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温特斯是沉迷于这些食物:Swapan塞思
编辑时间: 作者:pangbaba 浏览量:0

温特斯

莎士比亚曾经有一句名言:“现在是我们不满的冬天”,对此我有一个逆向的看法。

在德里的冬天是通过食物的镜头看到深刻内容的时间。我对德里冬天最早的记忆来自Rajinder Nagar,我的舅舅,阿姨和表兄弟留在那里。而我们在哪里,一直访问。

每天早上,phalsewala会带着他的手推车来。唱“phalse,phalse”他将灰尘phalse一些怵然黑热病的Namak他们只是神话般的。事实是,我几十年来一直没有听说过,也没有见过这样的经历如果你问我,真是太遗憾了。

中午的早晨还会带来另一个食物的吹笛者:sabziwallah。


冬萝卜

他会用刀切开鼹鼠的长度,然后灵巧地拿起马萨拉,夹在莫利斯之间这些在阴暗阳光灿烂的日子里,简直就是天堂。

冬天也看到了“安达瑞里斯”的某种萌芽。在这里,人们可以不经意地撒在报纸上,用盐和胡椒煮鸡蛋另外,有一个包子煎蛋卷。鸡蛋从来没有尝过更好。这是大学生喜爱的味道和价格,这些鸡蛋摊还是很受欢迎。

那时,在Rajinder Nagar附近是我见过的最棒的店面:Grand Bakery。对我来说这就是异国情调的震中。它有一个kala aam papadchuran打在一个单独的塑料袋它。但它也有奶油泡芙和德里的自己的可口可乐。

我们还会去Gole市场的加林娜烤羊肉串他们的酸辣酱是神奇的。就像他们的寻求


煮鸡蛋,大学生最喜欢的食物

但就冬天而言,回忆并不是我所有的。

对我来说,冬天的到来意味着制作我们自己的汉字我们得到了几个巨大的“byaams”卡利辣酱(胡萝卜)来自阿扎德普曼迪,然后我们八十岁的女佣编织她的魔法。而当然,kachalu achaar我与所有的饭菜。包括煎蛋。黑麦是汉字kachalu achaar的关键组成部分

我爱牛奶。但令人遗憾的是,鉴于现代包装采取的咄咄逼人的步骤,halwais不再为其提供蒸碗。至少不在德里。也许是阿姆利则。

所以对我来说最好的事情是牛奶蛋糕。努力是寻找最美妙的一个关键。感谢德里地铁,Hemchand Ladli Prashad相当简单。如果天堂有味道,就是这样。


牛奶蛋糕

在Chandni Chowk,不要在Ashok& Ashok在Sadar Bazar。请注意,羊肉korma仅在周三和周六下午1点供应。它是从一个相邻的建筑屋顶的桶中交付的。但正如普里亚·保罗曾经告诉我的,“这有什么关系吗?我在乎吗?“ 

另一个伟大的冬季主题是bhugga在Chandni Chowk的Chaina Ram兜售了一个芝麻浸泡的bhugga但鉴于他们已经关闭了店铺,我将不得不依靠来自阿姆利则的慷慨堂兄弟。

我们被打上我们会捣烂他们,加热他们,吃东西。寒冷的针麻有一个可怕的质地,在舌头上留下涂层。pinnis别。但去年在Pinniville是一个分水岭。我遇到了Pavit Sidhu Puri和她那迷人的丈夫,他向我介绍了他们的品牌Lyall's。他们亚麻籽pinnis是迂回神圣。
 

如果

没有Chena Murkii, Pinnis Winters也是不完整的。即使是一年之久,冬天的诱惑也难以抵挡。在这个领域有很多地方做伟大的事情。孟加拉糖果是一个体面的。但戈帕拉非常棒。

最后,在我的奉还 noe gurer sandesh冬天来唤醒对于这颗宝石来说,唯一的去处就是Girish Chandra Dey和  纳库尔·钱德拉·南迪在加尔各答。
所以你去了。冬天在空气中,我的盘子里有很多。